bak wan

taugeh
kobis
carrot
bawang merah
daun sup/bawang
ikna bilis
tepung gandum
black pepper
white pepper
garam
kuncit skit
air

potong semua sayur2 n bawang merah tu kecuali kobis.. 
combine kan semua bahan tadi
tepung x perlu byk sgt sebab bak wan nie byk sayur dari tepung.. sebab tu die crispy..
agak2 pekat n cair skit goreng.. siap!!!

Ayam Serbuk

Ayam
bawang merah
bawang putih
halia
lengkuas
kelapa
garam
kuncit
telur sebijik
buah keras

blend semua bahan2 di atas kecuali ayam..
masukkan bahan blender tadi ke dalam periuk
masukan ayam
masak sampai agak kering sedikit
masuk kan telur
kelapa jika perlu
siappp!!

Tumpik Resepi

1 packet tepung beras
santan 1/2 kilo
telur 2 biji
kapur sirih 1 sudu
ikan bilis (blender)
garam
buah keras 6 biji
jintan manis
jintan putih
ketumbar
kacang hijau di rendam dan di rebus


campur kan semua dah gaul

Laksa Utara Sedap

ikan sardin (ikut banyak mana nak)
cili kering ikut suka (blender)
bawang besar (blender)
belacan (blender)
daun kesum
bunga katan


1. rebus ikan dengan garam dan asam keping
2. blender ikan yg dah di rebus dah tapis kan nyer..
3. dalam periuk.. isi air baper byk nak.. tuang kan semua bahan blender dalam periuk tadi
4. letak bunga katan + daun kesum dalam periuk
5. campur kan air rebusan yg  di tapis dalam periuk..
6. panas kan dan ikut rasa sendiri

Dendeng Minang Ibu

Resepi dari Ibu Ku sayang :)

1 kilo daging (potong nipis2)
1 biji bawang putih (blender)
halia sebesar ibu jari kaki (2x) (blender)
ketumbar
white pepper
garam
asam jawa 1 sudu

daging di letak kan kat atas kuali dah letak kan semua bahan2 di atas sampai kering..
dah kering tumbuk dan masak

aising atau icing kek

Cara membuat aising / icing untuk kek

ratio margerin : gula icing = 250 : 200 (dalam gram)

pukul lama sampai sebati and pastikan gula dah betul2 hancur (lama okay, 20 mins or more)

masuk esen vanilla satu sudu kecil

kalau manis, letak air perahan limau

sesuaikan rasa

letak pewarna

then hiaskan kek anda

Chilie Crab

Bahan2 nya
ketam 3 ekor - bersihkan dan belah 2
3 atau 4 ulas bwp putih
1 labu bwg besar (tak pakai bwg merah dah skrg..mahal giler)
sedikit halia
3 sudu besar cili kisar
3 sudu besar sambal tumis nasi lemak (belen buat nasi lemak ntah bila tah..hehehe)
1 biji telor
garam , gula secukupnya
2 tangkai daun kari.

Cara:

Tumis bawang putih dan bawang besar sampai garing. Masukkan cili kisar. Tumis lagi sampai pecah minyak,
Masukkan sambal tumis dan biarkan sekejap. Agak2 dah masak betul sambalnya, masukkan ketam. Biar sampai ketam masak dan bertukar warna kemerah2an.Kalau rasa kering sangat,takut ketam tak masak tambah sedikit air Pukul telor dan tuangkan dlm kuali. Biar sekejap sampai telor hampir mengeras kemudian baru dikacau2...ala2 mcm telor ketam..Rasakan garam dan gulanya..It shud be pedas dan sedikit manis.
Taburkan daun kari dan tutup api


Nota:
Boleh juga letakkan udang kering utk up-kan rasa ketam. In this case, saya tak letak sebab dalam sambal tumis nasi lemak tu dah ada udang kering(atau belacan)..memadailah.

Creamy Butter Crab

Bahan-bahan :-

1. 6 batang cili padi
2. 6 ulas bawang putih
3. 1 tin susu sejat F&N
4. 3 biji KUNING telur masin
5. 5-6 sudu besar mentega (i suka pakai brand buttercup)
6. 5 ekor ketam sederhana besar
7. Sedikit minyak untuk menggoreng
8. Garam secukup rasa

Caranya :-

1. Letak sedikit minyak dan goreng ketam yang telah dipotong dengan api kecil. Tutup kuali dengan tudung kuali dan biarkan lebih kurang 10-15 minit sampai ketam masak. Lepas tu tutup api.
2. Sementara tunggu ketam masak, hiriskan bawang putih dan ketukkan cili padi.
3. Sediakan kuali yang lain, buka api kecil dan masukkan mentega. Bila mentega dah cair, masukkan bawang putih dan cili padi. Gaul sebentar.
4. Tuang susu sejat dan kemudian masukkan kuning telur masin (peringatan: kuning telur masin sahaja tau. Tak sebut langsung part putihnya tau). Lenyek-lenyekkan kuning telur masin tu sampai hancur.
5. Sepanjang proses penyediaan ni, pastikan tangan tu sentiasa menggaulkan kesemua bahan tanpa henti.
6. Masukkan garam secukup rasa.
7. Kemudian masukkan ketam yang dah digoreng tadi.
8. Gaul sehingga sebati.
9. Tutup api bila kuah / creamy sudah sedikit pekat dan mendidih. Jangan biarkan terlalu lama mendidih nanti creamy nya jadi kering dan terlalu pekat.
10. Sedia untuk dimakan sehingga menjilat mangkuk (eh! Hehehe).

Cadangan pemakanan : Makan Creamy Butter Crab bersama-sama Nasi Goreng Cina (mantop!)

Ayam Percik

Bahan-bahan ( Anggaran 2 ekor ayam )

• 500 gm bawang besar- diblender
• 50 gm halia - diblender
• 50 gm lengkuas - diblender
• 50 gm bawang putih - diblender
• 5 batang serai - diblender
• 2 cawan gula
• 3 sudu stok ayam serbuk
• 5 senduk cili mesin
• 5 senduk cili sos
• 1/2 kg santan

Cara-cara

1. Campurkan semua bahan dan dimasak sampai mendidih
2. Apabila sudah mendidih, masukkan ayam hingga separuh masak
3. Asingkan ayam dan siap untuk dibakar, kuah yang lebih disimpan untuk dicurahkan di atas ayam nanti
4. Bakar dan siap untuk menjamu selera

Choc Cookies w/o Sugar - Diet

Ingredients :
2 cups all purpose flour
3/4 tsp sea salt
3/4 tsp baking powder
1 egg
1/2 tsp SureVia Stevia(from 1 sachet)
1 tsp vanilla flavoring
1 cup salted butter, softened
1 1/4 cups chocolate chips

Method :
1. Preheat the oven to 350°F. Lightly grease a cookies sheet and set aside.
2. In a medium mixing bowl, sift together the flour, salt, and baking powder, and set aside.
3. Place the egg, stevia, and vanilla in a large bowl, and beat well with a wooden spoon or an electric hand-held mixer. Slowly add the butter, continuing to beat until the mixture is smooth and creamy.
4. Add the flour mixture to the butter mixture, 1/2 cup at a time, stirring well with a wooden spoon after each addition. Fold in the chocolate chips.
5. Drop heaping teaspoons of batter on the cookies sheet, about 2 inches apart. Bake for 20 to 25 minutes, or until the cookies are golden brown.

Tuna Omelet

Serves 2

Ingredients:

Eggs – 4 beaten
Onion
Tuna Chunks (Ayam Brand)
Cheese (Optional)
Mushroom (Optional)
Spring Onion
McCormick Parsley
Salt n pepper to taste

Directions:
1. Heat butter in a skillet over medium-high heat until butter is hot and sizzling. As butter melts, tilt skillet to coat bottom with butter. Mix in the onion, then mushroom. A bit of salt and pepper to taste.
** Tips: Use a non-stick pan to reduce oil/butter and avoid the eggs sticking on the pan.
2. Quickly pour eggs into skillet. While rapidly sliding skillet back and forth over heat, quickly stir eggs with a fork to spread them continuously over the bottom of the skillet as they thicken. Add on tuna chunks and spread over half of the omelet. Top on with shredded cheddar/mozarella cheese. A bit of spring onion.
** Tips: When they are thickened, let stand over heat a few seconds to lightly brown bottom of omelet. Do not overcook… the omelet will continue to cook after being folded.
3. Tilt skillet and run a spatula under edge of omelet, then jerk skillet sharply to loosen omelet from bottom of skillet. Fold omelet into half. Turn omelet onto warm plate, and sprinkle a bit of parsley.

source: http://slimdiet2.org/2010/12/06/recipe-tuna-omelet/

Udang Seri Rampai

Salam untuk semua....Musim udang galah kembali, jangan mareee....Kadang2 kan pening juga tau kepala nak memikirkan menu. Resipi ni mat masak guna apa yang ada dalam stok. Udang tu pulak seperti biasa, hasil abah mat memancing. Resipi ni ala2 kari ada, ala2 rendang ada, ala2 paceri punnn ada, kira all blended lah!!...Sedap dimakan bersama nasi hangat, roti canai, lempeng pekak, roti, nasi impit atau ketupat dan juga pulut kuning....

BAHAN-BAHANNYA :-)
1 kg udang galah sederhaha besar
1 cawan pati santan
1 cawan air
2 camca besar kerisik
2 helai daun kunyit, dihiris
2 helai daun limau purut
1/2 cawan cili kisar
1 keping asam gelugor
1 camca besar gula melaka
2 camca besar rempah kari ikan
1 batang kayu manis
1 kuntum bunga lawang
Garam secukup rasa
8 biji bawang merah*
3 ulas bawang putih*
1 camca besar udang kering, rendam 10 minit dan toskan*
1/2 inci halia*
1/2 inci lengkuas*
1/2 inci kunyit hidup*
4 batang serai, dihiris halus*
10 biji cili padi (optional)*(*dikisar halus)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Udang dibersihkan, buang kotoran di bahagian kepala udang, buat hingga siap, cuci, tos dan gaul dengan sedikit garam dan serbuk kunyit. Goreng hingga udang bertukar kemerahan, angkat dan toskan.
2. Dengan kuali yang sama, keluarkan minyak dan tinggalkan anggaran 1/3 cawan. Tumis kayu manis, bunga lawang dan bahan kisar hingga harum. Masukkan cili kisar dan rempah kari (tambah sedikit air jika perlu), kacau rata dan tumis hingga naik minyak.
3. Masukkan daun limau purut, air dan tuang santan pekat. Tambah gula melaka, kerisik dan asam gelugor. Bila kuah pekat, masukkan udang. Gaul rata dan masak hingga hampir kering tapi masih berkuah.
4. Tambah garam secukupnya dan masukkan hirisan daun kunyit. Gaul rata dan masak sekejap. Angkat dan hidangkan...

source: http://www.tiffinbiru.com/2010/01/salam-untuk-semua.html

Cake Choc Bakar

Bahan-bahan : loyang kecil (gandakan bahan2 utk loyang besar)

• 100 g tepung naik sendiri
•  40 g serbuk koko (DJ guna koko hitam)
• 150 g gula pasir (dikisar halus)
• 3 biji telur A
• 50 g marjerin / mentega (dicairkan) - DJ guna marjerin
• 60 ml susu cair
• 1 sk esen vanilla
• 1 sk ovalette

Cara-cara :

1. Ayak tepung bersama serbuk koko.
2. Panaskan oven pd suhu 170C. Lengserkan loyang kek dgn mentega dan alaskan dgn baking paper. Sapukan lagi dgn mentega dan taburkan dgn sedikit tepung.
3. Satukan gula, telur, esen vanilla, ovalette dan susu cair di dalam mangkuk pengadun dan putar hingga gebu.
4. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diputar perlahan hingga sebati.
5. Masukkan marjerin / mentega cair dan kacau perlahan dgn menggunakan senduk kayu atau spatula.
6. Tuangkan adunan ke dalam loyang dan bakar selama 20-25 minit (bergantung pd suhu oven masing2).
7. Setelah masak, keluarkan terus kek dari oven dan sejukkan sebelum dihiaskan dgn ganache / topping kesukaan.

*** ganache yg dyg buat ni adalah ganache simple dan ikut mana2 stok yg ada dlm simpanan shj spt marjerin, susu cair, serbuk koko, dan gula.
*** kek ni sgt sedap dimakan setelah disimpan semalaman. Tutup kemas kek ni  dgn kertas foil atau simpan dlm bekas yg bertutup utk mengekalkan kelembapannya.

source: http://dayangjack.blogspot.com/2010/01/kek-coklat-bakar-resepi-ii.html

Spaghetti Goreng

sajer nak try spaghetti version lain plak.. hubby suker yg nie.. hehe

Bahan-bahan A:
200 gm isi ayam, hiris nipis
10 ekor udang
2 sudu makan (bumbung) sos barbeku tradisional
2 sudu makan (bumbung) sos tiram
2 sudu makan sos lada hitam
1 sudu makan oregano
1 sudu makan lada hitam, tumbuk kasar - boleh kurangkan jika tak mahu pedas
Sedikit lada sulah

Bahan-bahan B:
1 labu bawang besar, hiris
4 ulas bawang putih, cincang
1 biji tomato, hiris
1/2 biji lada benggala, hiris

Bahan-bahan C:
200 gm spaghetti, direbus

Cara menyediakannya:
1. Campurkan semua bahan A dan perap (saya perap dalam 4 jam).
2. Panaskan sedikit minyak zaitun, tumis bawang besar dan bawang putih.
3. Masukkan A, tomato dan sedikit air.
4. Setelah mendidih, masukkan spaghetti dan lada benggala. Gaul rata.
5. Sedia untuk dihidang

source: http://resepiworld.blogspot.com/2010/11/resepi-spaghetti-goreng.html

Tuna Telur Goreng

Bahan-bahan ( 2-3 orang )

* 1 tin tuna
* 2 biji telur
* 1/2 biji bawang besar-hiris
* 1 ulas bawang putih-hiris
* garam
* serbuk lada putih
* gula
* minyak untuk menumis
* 2 biji cili padi-potong kecil-kecil
* 2 tangkai daun bawang- hiris

Cara-cara

1. Panaskan minyak. Tumis bawang besar, bawang putih dan cili padi sehingga wangi.. Kalau guna tuna yang dah pedas tak payah letak cili.
2. Masukkan tuna. Kacau sehingga nampak sedikit kering.
3. Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Pukul sedikit. Kemudian tuangkan ke dalam kuali tuna tadi sambil dikacau.
4. Akhir sekali masuklah daun bawang. Kacau2 dan padamkan api.
5. Bolehlah dihidangkan dengan nasi putih.

Ayam butter berkicap

 Step 1. Panas kan seketul butter (250gm) didalam kuali hingga cair.

 Step 2. Potong bawang besar (lagi elok bawang holland). Dan juga potong

cili kering dlm 1 inci (ikut suka berapa banyak). Kemudian tumis

dalam butter yg telah cair tadi sehingga layu.

 Step 3. Kemudian masukkan ayam.

 Step 4. Setelah ayam separuh masak dan tidak banyak air, masukkan kicap
pekat manis. (ikut citarasa anda nak hitam banyak mana). Campur
kan juga serbuk lada hitam (ikut suka), kemudian masak ayam
hingga empuk dan kuah kepekatan.

Chicken Butter

Creamy butter chicken

bahan-bahan :

Ayam goreng tepung
2 ketul dada ayam ( ambik bahagian isinya sahaja)
1 biji telur
tepung
serbuk kunyit
garam

Sos
1/2 tin susu cair
1/2 buku mentega
gula & garam secukup rasa
2 tangkai daun kari
6 biji cili padi di hiris - ni boleh ltak lbih or kurang, ikut selera la
sedikit tepung jagung + sedikit air

cara-caranya :

celup isi ayam dalam telur da golekkan dalam campuran tepung, serbuk kunyit da garam. gorengkan isi ayam.. bila dah siap goreng.. toskan dan alihkan.. panaskan butter dan masukkan susu cair, daun kari dan hirisan cili padi.. kacau hingga mendidih.. masukkan gula & garam sesedap rasa.. masukkan sedikit tepung jagung( kasi kuah pekat ckit). kacau tepung jagung tu tadi sehingga sebati.. bila dah sebati, masukkan ayam yang digoreng tadi.. dan siap utk dihidangkan...

source: http://yanascarlett.blogspot.com/

Udang Black Pepper

Bahan-bahan
Udang } gaul ngan garam dan serbuk kunyit
Bwg putih }
Bwg merah }tumbuk
Lada hitam }

Halia }
Bwg besar } hiris
Cili merah }
Kacang panjang }

Tomato } belah 4

Sos tomato
Sos tiram
Kicap

Cara Membuatnya1. Goreng udang sekejap. Ketepikan.
2. Tumiskan bahan tumbuk hingga wangi.
3. Masukkan kicap, sos tomato dan sos tiram. Letak air sedikit jika terlalu pekat. Kacau sekata dan masukkan udang yang digoreng tadi.
4. Akhir sekali masukkan kesemua bahan yang dihiris, biar pekat dan tutup api.

source: http://fromthekitchentohisstomach.blogspot.com/2009/09/udang-black-pepper-sayur-brokoli-jagung.html

Kuih Sago

Resepi Sago Gula Melaka

300 gram biji sagu
1 biji gula melaka
250 mlm santan kotak –tambah air dengan sukatan yang sama.
secubit garam
2 Daun pandan
Air
Putih telur

Cara-caranya:

Rebus biji sagu dalam air yang banyak sampai kembang dan jernih.Tuang kedalam penapis dan cuci dengan air bersih.
Dalam mangkuk,pukul putih telur sehingga kembang,campurkan dengan sagu tadi kacau sedikit dan tuang sagu kedalam acuan dan sejukkan didalam peti ais dalam sejam.
Masakkan gula melaka dengan gula putih.Tapis dan ketepikan.
Masakkan santan tadi bersama dengan secubit garam dan daun pandan.Masak sehingga agak pekat.
*penggunaan putih telur tu cikmin tengok demo di web minah salleh..dah cari balik tak jumpa pulak link nya.

Cara hdangan:

Keluar kan sagu yang telah disejukkan tadi,tuang kan gula melaka dan diikuti dengan santan,ambil sudu kecil,suap kan ke mulut…nyaman… Selamat mencuba pada yang nak mencuba.

Source: http://cikmin.com/2010/08/sago-gula-melaka/

Ayam Panir

amik dari website indon.. so ayat pon pelik2.. tp senang faham n nampak menarik.. hehe

Bahan:
1 ekor ayam besar
150 gr tepung roti
1 butir telur ayam
3 ons kentang
garam, merica secukupnya
minyak goreng
saus tomat
selada untuk hiasan

Cara Membuat:

1. Potong-potong ayam. Taburi dengan garam dan merica. Diamkan 1o menit hingga bumbu meresap
2. Kocok telur ayam
3. Celup ayam ke dalam kocokan telur. Gulingkan ke tepung roti
4. Goreng dalam minyak panas

Ayam Madu

ayam amdu my fav hubby.. hehe

Bahan:

1. 500 gram dada ayam
2. 4 sendok makan madu
3. 3 sendok makan saus tiram
4. 2 sendok makan saus teriyaki
5. 1 sendok makan minyak salad
6. 15 lembar daun mint, cincang
7. ½ sendok teh garam
8. ½ sendok teh lada bubuk
9. ¼ sendok teh lpala bubuk
10. 200 cc air
11. ¼ sendok teh kaldu ayam bubuk

 Pelengkap:

1. 1 buah wortel, potong korek api besar, rebus
2. 8 buah kentang kecil, rebus, kupas

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Harum:

1. Memarkan dada ayam, lumuri dengan madu, saus tiram, saus teriyaki, minyak salad, daun mint, garam, lada, pala. Diamkan 30 menit
2. Panaskan 2 sendok makan minyak, masukkan ayam dan bumbunya di wajan. Masak sambil dibalik-balik hingga matang. Tuang air kaldu, masak hingga kuah mengental, angkat
3. Hidangkan dengan penyedap

Cake Kukus Choc

cake dari nazirin.. yumiee :D

Bahan-bahan ( 8 in )

1 cawan gula perang

1 cawan susu segar perisa coklat

1 cawan minyak

3/4 cawan serbuk koko

1/2 cawan susu pekat manis

1 1/4 cawan tepung gandum

1 sudu teh soda bikarbonat

1 sudu teh baking powder

3 biji telur

Cara-cara

Ayak tepung, soda bikarbonat & baking powder

Masukkan serbuk koko, gula, susu segar, susu pekat dan minyak ke dalam periuk dan panaskan di atas api kecil sehingga semua larut. Matikan api.

Pukul telur hingga kembang dan masukkan ke dalam bancuhan koko.

Masukkan tepung sedikit sedikit dan gaul sebati.

Tuang ke dalam loyang yang telah di lengser dengan minyak/ lapik dengan kertas minyak.

Tutup loyang dengan aluminium Foil dan kukus selama 1 jam di dalam kukusan yang telah dipanaskan.

Angkat dan sejukkan.